Sabor da nação {SF} O melhor dos chefs da SF

Realizar a venda de bolos dos blogueiros de comida de São Francisco não foi apenas muito divertido, mas também me fez sentir bem (e todos os outros participantes) por ajudar a compartilhar nossa força. Fiquei ainda mais impressionado com a amplitude dos esforços de arrecadação de fundos da Share Our Strength quando soube que eles também hospedam uma série de benefícios culinários em todo o país, chamados Taste of the Nation.

Em cerca de 40 cidades nos Estados Unidos e no Canadá, o Taste of the Nation reúne chefs, profissionais do vinho e outros patrocinadores para sediar uma noite de comida deliciosa, coquetéis criativos, música e diversão. Todos os rendimentos da venda de ingressos vão para Compartilhar nossa força, assim como na venda de bolos.

Tive a sorte de ter a oportunidade de assistir ao Taste of the Nation San Francisco há algumas semanas, cortesia da Foodbuzz, e pude oferecer um ingresso adicional a uma sortuda leitora, Allison, que parecia estar gostando tanto da festa. Como eu quando a vi! O gosto da nação São Francisco aconteceu no AT&T Park, o belo estádio moderno da nossa cidade. O nível do clube do estádio foi transformado em uma sala de delícias, com chefs de restaurantes de São Francisco oferecendo petiscos deliciosos e mixologistas servindo algumas bebidas loucas! Era como um ótimo buffet à discrição, disfarçado de um coquetel chique, com uma trilha sonora, funk e disco tonalizados no livro (o noivo queria que eu tivesse certeza de dar os excelentes acessórios para DJ) .

Calame de salame crostino por barbacco.

Ultimamente, estive em um evento gastronômico, como tenho certeza de que alguns de vocês notaram, e o IMO Taste of the Nation foi um verdadeiro vencedor. Pode ser um pouco tendencioso, já que SF é minha cidade natal, mas pensei na criatividade e na arte exibidas por muitos chefs locais como, se não melhor ainda, do que vi em eventos maiores como Pebble Beach, que contou com chefs celebridades de todo o mundo. o país. Os franciscanos têm muito orgulho de sua cultura alimentar e, com razão, depois do que tentei naquela noite.

A melhor parte de ter chefs locais é que, se você gosta da comida deles, o restaurante fica na cidade, então não há desculpa para não ter mais. O noivo e eu fomos capazes de ter gostos pequenos de alguns dos nossos restaurantes favoritos em que estivemos e queríamos visitar. Todos os chefs também foram muito simpáticos e entusiasmados, definitivamente preparados para um público experiente em comida, ansioso por atrair novos clientes para seus locais.

O Smuggler’s Cove, um bar em São Francisco que se assemelha a um cruzamento entre Piratas do Caribe e um lounge mai tai, serviu algumas de suas bebidas exclusivas à base de rum.

Alguns dos pratos mais memoráveis ​​para mim incluíram: Bacalhau defumado e sopa de milho do restaurante Paragon (as porções deste evento foram bastante generosas; eu poderia ter me enchido dessa sopa gloriosamente grossa); Rillettes de pato do Slow Club com cebola roxa e geléia de kumquat (agora no topo da minha lista de restaurantes); Mousse de fígado de galinha Aziza com morangos e balsâmico (decadência perfeitamente executada); e salada de ovo Piperade com sardinha marinada (tão fresca e saborosa).

Rillettes de pato Slow Club.

Esta foto de sardinha marinada na salada de ovo picada está um pouco desfocada porque ela estava babando demais para manter a mão firme na câmera.

Claro, eu também tive que conferir as guloseimas, que não decepcionaram: uma foto do creme de chocolate Mayr Bakery Valrhona Bliss Bliss, coberto com um biscoito de pistache; mini sorvete fofo de martini de romã e casquinhas de sorvete Silver Moon com creme de martini (eles estavam em leilão a oportunidade de criar seu próprio sabor personalizado de sorvete no evento!); e o arco-íris de macarons de Elizabeth Faulkner, em framboesa, doce de leite e laranja-sangue.

Potes de chocolate com biscoitos de pistache da Mayfield Bakery.

O evento Taste of the Nation durou três horas – parece muito tempo para passear, mas porque toda a comida é muito saborosa e o tamanho da porção é tão generoso que eu senti que iria explodir. Felizmente, fomos capazes de sair, relaxar um pouco e tomar uma cerveja sob as estrelas, curtindo o ar fresco de São Francisco e a emoção um tanto clandestina de estar em um estádio quase vazio.

Os brilhantes macarons de giz de cera de Elizabeth Faulkner.

Se não tivesse sido a coisa mais estragada que eu já fiz, teria trazido alguns contêineres para levar e retirado algumas das sobras para mais tarde! No entanto, o evento pareceu ser um grande sucesso, pois vários chefs ficaram sem comida e fecharam suas barracas antes do horário oficial de encerramento. Eu pensei que este era um dos eventos mais bem gerenciados que eu já participara; muita gente feliz e bem vestida, mas sem superlotação; comida lindamente preparada e a oportunidade de aprender mais sobre muitas das estrelas da cena gastronômica de São Francisco e o conhecimento de que todas elas contribuíram para a mesma causa. Eu me diverti muito se Taste of the Nation chegar à sua área da cidade, acho que você também vai se divertir! Veja a página Gosto da Nação para obter mais informações e observe que você também pode se voluntariar para eventos!

Divulgação: Recebi dois ingressos do Foodbuzz para participar do Taste of the Nation San Francisco.